רום – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
אין תקציר עריכה תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
||
שורה 29:
==תהליך הייצור==
מרבית הרום מיוצר מדבשה, למעט באיים דוברי
===תסיסה===
לרכיב הבסיס (דיבשה או מיץ קנה סוכר) מוסיפים [[שמרים]] ו[[מים]], כדי להתחיל בתהליך התסיסה. רוב יצרני הרום משתמשים בשמרים מיוחדים, ולא בשמרים הפראיים שנמצאים ברכיב הבסיס באופן טבעי. ב[[ג'מייקה]]
לשמרים ישנה חשיבות רבה בקביעת
===זיקוק===
בדומה לתסיסה, אין שיטה סטנדרטית ל[[זיקוק]] רום. רוב
===
רבים מייצרני הרום דורשים שהרום יעבור תהליך של [[יישון משקאות אלכוהוליים|יישון]], שבו הרום מוחזק בחביות (לרוב מ[[עץ (חומר גלם)|עץ]] בורבון, אך מקובל גם
▲רבים מייצרני הרום דורשים שהרום יעבור תהליך של יישון, שבו הרום מוחזק בחביות (לרוב מ[[עץ (חומר גלם)|עץ]] בורבון, אך מקובל גם בעץ אחר או פלדת אל-חלד) במשך לפחות שנה.
אחרי היישון, הרום עובר תהליך של ערבוב כדי להבטיח טעם אחיד. במסגרת תהליך זה, רום בהיר עשוי לעבור [[סינון]], על מנת להשיג צבע אחיד. לרום כהה מוסיפים לעתים [[קרמל]] כדי להגיע לטעם הרצוי.
|