ריבה – הבדלי גרסאות

אף על פי שריבה בהגדרתה ה[[אינטואיציה|אינטואיטיבית]] היא תערובת של פרי וסוכר, הרי שמאכלים שונים המהווים קריש עתיר סוכר לעתיםלעיתים נקראים ריבות. כך למשל, מ[[ירקות]] כגון [[גזר]], [[בצל הגינה|בצל]], [[עגבנייה]], ו[[חציל]] ניתן להכין מאכלים דמויי ריבות, שנקראות על שם הירק ממנו הוכנו. דוגמה נוספת היא [[ריבת חלב]] (Dulce de leche), שהיא [[ממרח]] שעשוי מ[[חלב]] וסוכר.

* '''מעדן פרי''' הוא כינוי שיווקי בעיקר לריבה או קונפיטורה, שבה כל הסוכר הקיים בריבה מקורו בפרי ממנו הוכנה הריבה. כך למשל [[מעדן]] פרי תות מכיל כ-40% פרי, ו-60% סוכר-פרי, שהופק מרכז תותים בלבד. לעתיםלעיתים, אף המקריש הנוסף (לרוב פקטין) מופק מהפרי עצמו.