תה אולונג – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
ויקישיתוף בשורה |
|||
שורה 1:
[[קובץ:Oolong tea leaf.jpg|שמאל|ממוזער|250px|עלי תה אולונג]]
'''תה אוּלוׁׁנג''' (乌龙茶/Wūlóng chá) או '''ווּלוׁנג''' הוא סוג [[תה]] [[סין (אזור)|סיני]] מסורתי. התה עובר תהליך [[חימצון]] במשך זמן ארוך מזמן החימצון של [[תה ירוק|התה הירוק]] וקצר מזה של [[תה שחור|התה השחור]].
משמעות השם הוא "[[דרקון (יצור אגדי)|דרקון]] שחור" או "[[נחש]] שחור" ב[[כתב סיני|סינית]]. אגדות שונות מתארות את המקור המסתורי של השם. באגדה אחת בעל צמח התה הובהל מעלי התה המתייבשים שלו על ידי דמות של [[נחש]] שחור. כשהוא חזר בזהירות לאחר כמה ימים הוא גילה את עלי התה המחומצנים שהניבו חליטה משובחת.
עלי התה נחתכים לאחר הקטיף ומושארים להתחמצן בשמש, למשך זמן קצר יותר מעלי תה המיועדים ל[[תה שחור]]. אניני טעם מסווגים את התה על פי הארומה (ריחני או פרחוני לרוב), טעם וטעם לוואי (בטעם [[מלון (פרי)|מלון]] לרוב). נטען שתה האולונג הטוב בעולם מגיע מ[[טאיוואן]]. הסוגים הבאים נחשבים לסוגי תה אולונג משובחים:
* [[תה דה חונג פאו|דה חונג פאו]] (大紅袍) (גלימה אדומה גדולה) - מין תה יקר במיוחד הגדל ב[[הרי וו-יי]] במחוז [[פוג'יין]] ב[[סין (אזור)|סין]].
* דונג דינג אולונג (冬顶乌龙) (אולונג פסגה קופאת) שגדל על הר נאן טאו בטאיוואן.
* טְיֵה גְוַאן יִין (铁观音) (אלת הברזל) שגדל במחוז [[פוג'יין]] ב[[סין (אזור)|סין]].
==קישורים חיצוניים==
| |||