סקונס – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ הסרת פרמטרים מיותרים בתבנית:ynet (דיון) |
סקריפט החלפות (לעיתים) |
||
שורה 1:
{{מאכל|תמונה=[[קובץ:Scones cream jam.jpg|250px]]|כיתוב=סקונס עם [[ריבה]] ו[[שמנת עשירה]]|מוצא={{דגל|בריטניה||+}}|מרכיבים עיקריים=[[חיטה]], [[שעורה]] או [[שיבולת שועל]]}}[[
[[
'''סקונס''' ([[אנגלית]]: Scone; ב[[עברית]], '''לחמנית מתוקה''' בלשון יחיד) הן [[לחמנייה|לחמניות]] מלוחות או מתוקות מ[[המטבח הבריטי|המטבח האנגלי והסקוטי]]. הן נאפות מ[[חיטה]], [[שעורה]] או [[שיבולת שועל]], בדרך כלל עם [[אבקת אפייה]] או [[התפחה|מתפיח]] אחר.
== אטימולוגיה ==
על פי [[מילון מרים ובסטר]]{{הערה|1=[http://www.m-w.com/dictionary/scone הערך "scone" במילון מרים ובסטר]}}, ייתכן שמקור השם scone במילה ה[[הולנדית]] "schoonbrood" ([[לחם לבן]]), המורכבת מ-schoon (טהור, נקי) ומ-brood (לחם). ב[[ארצות הברית]] השם "סקונס" מתייחס לגרסאות המתוקות של המאפה, בעוד הגרסאות המלוחות מכונות "ביסקט". ב[[קנדה]] מכנים את כל הסוגים "ביסקט".
== סוגים ==
ב[[בריטניה]] הם [[עיגול
סקונס אנגלים מכילים לרוב [[צימוקים]], [[דומדמנית|דומדמניות]], [[גבינה]] או [[תמר (עץ)|תמרים]]. בארצות הברית, סקונס הנמכרים ב[[בית קפה|בתי קפה]] ממולאים לרוב ב[[אוכמנית|אוכמניות]], [[חמוציות]], [[אגוז
ב[[סקוטלנד]] ו[[אלסטר]] הגרסאות המלוחות כוללות סקונס [[סודה לשתייה]], הידועים גם כ"פארל" (לחם שטוח משולש, הנוצר כתוצאה מחיתוך של עיגול לארבעה) וסקונס [[תפוח אדמה|תפוחי אדמה]] המכונים "טאטי", הדומים ל[[פנקייק]] קטנים, דקים ומלוחים, עשויים מ[[קמח תפוחי אדמה]] ומזכירים את ה"[[לאטקעס]]" - [[לביבה|לביבות]] תפוחי אדמה יהודיות. סקונס תפוחי אדמה מוגשים לרוב [[טיגון|מטוגנים]] כחלק מ[[ארוחת בוקר אנגלית|ארוחת בוקר סקוטית]].
סקונס הם מרכיב בסיסי ב[[Cream tea|שעת התה בסגנון דבונשייר]], מכונים גם "סקונס של תה" ו"סקונס [[שמנת]]".
סקונס צלויים הם סקונס המטוגנים ולא נאפים. ישנן גרסאות המכילות או מצופות גבינה, [[בצל הגינה|בצל]], [[בייקון]] ועוד. בשפה ה[[סקוטית]] סקונס כאלו מכונים "גרידל". ב[[ניו זילנד]] שם זה משמש לתיאור כל גרסאות הסקונס, המהווים חלק חשוב ב[[ארוחה|ארוחות]] מסורתיות.
שורה 25:
== הערות שוליים ==
{{הערות שוליים}}
[[קטגוריה:לחם]]
| |||