עמילן – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ שוחזר מעריכות של 2.53.52.40 (שיחה) לעריכה האחרונה של Levi-va |
|||
שורה 65:
== בדיקות לגילוי עמילן ==
כאשר מוסיפים [[תמיסה]] המכילה [[יוד]] לדגימה המכילה עמילן (במיוחד [[עמילוז]]) הופכת צבעה לכחול כהה. אם הדגימה נטולת עמילן, צבע התמיסה נשאר צהוב-כתום. הסיבה לשינוי הצבע היא יצירת תרכובת קומפלקסית (complex) - היוד נכנס בתוך מולקולות העמילן.
==לקריאה נוספת==
| |||