גואקמולה – הבדלי גרסאות

את סלט האבוקדו מכינים לרוב מהמרכיבים המקוריים - אבוקדו, עגבניות ומלח. יש המוסיפים מיץ [[לימון]], הן בשל טעמו והן כדי למנוע את השחרת האבוקדו. יש מי שמכינים עדיין גואקמולה באמצעות עלי ומכתש. שיטות מודרניות יותר הן מעיכה על ידי [[מזלג]] או ב[[מעבד מזון]], להשגת [[מרקם]] פחות גושי. ב[[מקסיקו]] מולדתו אוכלים אותו כממרח בתוך [[טורטייה]] מגולגלת, כמטבל עם חטיפי טורטייה מטוגנים או אפויים וכן מוסיפים אותו לתבשילים שונים. ב[[טקסס]] ואזורים אחרים בדרום-מערב [[ארצות הברית]] הוא משמש כ[[מתאבן]] מסיבות ולעתיםולעיתים קרובות מועכים את האבוקדו עם [[רוטב סלסה]].

ב[[ישראל]] מכינים את הסלט מאבוקדו מעוך עם מלח, לעתיםלעיתים גם עם [[ביצה קשה]] מעוכה. יש המוסיפים מיץ לימון או פלפל שחור. הוא עשוי להיות מוגש בכל ארוחה שהיא, כסלט או כמנת פתיחה. משתמשים בו גם כממרח ל[[כריך|כריכים]], לרוב בתוספת פרוסות ירקות שונים כגון [[מלפפון]], עגבנייה, [[פלפלת|פלפל]]. בישראל קיימות גם גרסאות תעשייתיות של ממרח אבוקדו, לרוב טעמו חמוץ משל הסלט הביתי בשל תוספים למניעת השחרה.