מלון מר – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Matanyabot (שיחה | תרומות) מ בוט החלפות: לעיתים |
|||
שורה 26:
== שימוש קולינרי ==
[[קובץ:Goya Chanpuru Large.JPG|שמאל|ממוזער|200px|מלון מר טרי, ומוקפץ [[אוקינאווה (אי)|אוקינאווי]] אופייני]]
מלון מר כמעט ולעולם לא מעורבב עם ירקות אחרים בגלל מרירותו הגבוהה, אף על פי שניתן להפחית מרירות זו במידה מסוימת על ידי השריה במלח ושטיפה לאחר מכן. מלון מר נפוץ בבישול הסיני בשל מרירותו, במוקפצים, מרקים ותה. הפרי אהוד גם בבישול ההודי, כאשר
הפרי אינו נפוץ כל כך ביפן אך מהווה מרכיב מרכזי במטבחי [[אוקינאווה (מחוז)|אוקינאווה]]. ב[[אינדונזיה]], הפרי משמש במגוון מנות כמו מוקפצים, בישול בחלב קוקוס, ומאודים. ב[[וייטנאם]], פרוסות מלון מר טריות נצרכות עם שבבי בשר מיובש. מלון מר ממולא בחזיר טחון מוגשים כמרק קייצי אהוד בדרום. הפרי אהוד גם ב[[נפאל]], ו[[פקיסטן]]. ב[[פיליפינים]] הפרי מכונה בשם אמפליה, ומשמש במגוון מנות.
| |||