אוקונומיאקי – הבדלי גרסאות

סגנון הבישול של האוקונומיאקי באזור קנסאי הוא הסגנון המוביל של בישול אוקונומיאקי במטבח היפני. תערובת האפייה של הגרסה עשויה מ[[קמח]], [[בטטה]] מגורדת, מי [[דאשי]], [[ביצה (מזון)|ביצים]] ו[[כרוב]] מגורר. לעתיםלעיתים מכילה תערובת האפייה מרכיבים נוספים כגון: [[בשר]], [[בצל ירוק]], [[תמנון|תמנונים]], [[דיונון|דיונונים]], [[שרימפס]]ים, [[ירק]]ות שונים, [[קימצ'י]], [[מוצ'י]] או [[גבינה|גבינות]] אחרות. אוקונומיאקי נחשב כ[[אוכל נשמה|אוכל הנשמה]] של [[אוסקה]], העיר המרכזית בקנסאי.