בקליאו – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מאין תקציר עריכה |
מאין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
'''בקלאו''' (מפורטוגזית Bacalhau) הוא [[דג בקלה]] [[שימור מזון#המלחה|מיובש במלח]] המשמש למאכלי דגים מסורתיים ב[[פורטוגל]] וב[[ברזיל]].
מכיוון שבפורטוגל לא היה ניתן להשיג דג בקלה טרי, יובא הדג כשהוא משומר במלח ונחשב מזון לעשירים בלבד. עם ירידת עלויות ההובלה והגידול בהיצע הפך הבקלאו לפופולרי בקרב הציבור הרחב והוא מוגש באופן מסורתי בבתים פורטוגזיים בערב [[חג המולד]].
[[מתכון|מתכוני]] הבקלאו דורשים השריית הדג במים למשך לילה תוך החלפת המים כל מספק שעות.
| |||