הבדלים בין גרסאות בדף "אבקת חלב"

הוסרו 2 בתים ,  לפני שנתיים
עריכה
מ (בוט החלפות: לעיתים)
(עריכה)
 
==היסטוריה==
ב[[המאה ה-13|מאה ה-13]] כתב [[מרקו פולו]] על מפגשו עם המונגולים בתקופת [[קובלאי חאן]], אז ציין כי הם השתמשו בחלב שיובש למעין מרקם משחתי.
 
תהליך הייצור המודרני הראשון של אבקת חלב, הומצא על ידי הרופא הרוסי אוסיפ קריצ'בסקי בשנת [[1802]].
הייצור המסחרי הראשון של חלב מיובש, אורגן על ידי הכימאי הרוסי דרצ'וב בשנת [[1832]].
 
ב-[[1833]] ויליאם ניוטון פיתח שיטה לייבוש בוואקום של חלב, וב-[[1855]] נרשם פטנט לייבוש מסחרי של חלב על ידי ט.ס. גרימווייד (T.S. Grimwade).
 
מאז ה[[המאה ה-20|מאה ה-20]] אבקת חלב מיוצרת על ידי צמצום חלב בחום לחצי מנפחו המקורי, וריסוס הנותר ב[[קיטור]] עד לאידוי מרבית נוזליו. שתי שיטות מקובלות אחרות הן מריחת החלב על תוף פח רותח וסחרורו עד שהחלב מתקשה על הדופן; וייבוש בהקפאה, בדומה לקפה מגורען. לכל שיטת ייבוש תוצר שונה במקצת, מבחינת היכולת לשאת נוזלים מחדש, משקל נקי, טעם ואף ערכים תזונתיים.