הבדלים בין גרסאות בדף "המטבח של ערביי ארץ ישראל"

אין תקציר עריכה
מ (בוט החלפות: לעיתים)
סגנונות בישול משתנים מאזור לאזור, וכל סוג של סגנון בישול והחומרים שמשתמשים בהם, בדרך כלל, מבוססים על האקלים ומיקומו של האזור המסוים ועל מסורות. [[אורז]] ווריאציות של [[קובה (מאכל)|קובה]] נפוצות ב[[הגליל|גליל]]; ב[[יהודה ושומרון]] עושים בעיקר ארוחות כבדות יותר, תוך שימוש ב[[לאפה]], אורז ובשר. תושבי [[מישור החוף]] עושים שימוש תכוף ב[[דגים]], [[פירות ים]] ועדשים, ותושבי [[רצועת עזה]] הם צרכנים כבדים של [[פלפל חריף]]. ארוחות בדרך כלל נאכלות בבית, אבל אכילה בחוץ הפכה לתופעה מקובלת במיוחד במהלך מסיבות שבהן מוגשות מנות קלות כמו [[סלט]]ים, מטבלי לחם ו[[שיפוד]]ים.
 
האזור הוא גם ביתם של [[קינוח]]ים רבים, החל מאלה שנעשים ביומיום, על בסיס קבוע, וכלה באלה השמורים בדרך כלל לחגים. רוב הממתקים הפלסטיניים הם כיסוני בצק ממולאים בגבינות ממותקות, [[תמר מצוי|תמרים]] או [[אגוז]]ים שונים, כגון [[שקד]]ים, [[אגוז מלך (פרי)|אגוזי מלך]] או [[פיסטוק]]ים. משקאות יכולים להיות תלויים גם כן בחגים כגון במהלך [[רמדאן|חודש הרמדאן]], שבו מיצי [[חרוב]], [[תמרינדי]] ו[[משמש]] נצרכים בשעת השקיעה. [[קפה]] שותים לאורך כל היום ו[[משקה חריף|משקאות חריפים]] לא מאוד נפוצים בקרב האוכלוסייה הפלסטינית (בשל האיסור בדת), יחד עם זאת, כמה משקאות אלכוהוליים כמו [[ערק]] או [[בירה]] נצרכים על ידי [[ערבים נוצרים]] או [[מוסלמים]] פחות שמרניים.
 
==רקע==