טמפה (מאכל) – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 34:
'''טמפה''' (témpé) הוא מוצר [[סויה]] שמקורו [[המטבח האינדונזי|במטבח האינדונזי]]. מכינים אותו בתהליך [[התססה]] מבוקרת של פולי סויה.
טמפה הוא מוצר שמבוסס על פולי סויה שלמים ומכיל סיבים תזונתיים וחלבון רב. חלבון הטמפה מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות ומכיל אף יותר חלבון
הטמפה נוצר לראשונה בעיר [[ג'אווה]] שב[[אינדונזיה]] במסגרת תעשיית ייצור ה[[טופו]] המקומית של [[סינים תושבי אינדונזיה]]; לאחר ייצורו הראשוני הפך פופולרי ובשלב מסוים אף החל להיות משווק ומיוצר גם ברחבי העולם.
שורה 48:
|<gallery widths="200px" heights="170px" perrow="4">
Sautéed Tempeh cropped.jpg|טמפה מוקפץ עם שעועית ירוקה וגמבה אדומה, ברוטב חריף מתוק.
Indonesian fried tempeh.JPG|טמפה מטוגן (ללא בלילה)
TLT sandwich.jpg|כריך בריאות בסגנון מערבי
Tempe_Mendoan_Kebumen_Super_Nampol.jpg|טמפה מטוגן בבלילה מתובלת (ניתן להכין בלילה זו מקמח אורז, קמח חומוס ואף משילוב שלהם.
</gallery>
| |||