אגר – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
←מצע גידול: הגהה, עריכה קלה |
||
שורה 11:
==מצע גידול==
את האפשרות לשימוש באגר כמצע גידול העלתה לראשונה פאני הסה (Fannie Hesse), אשתו של ולטר הסה (Walter Hesse), חוקר במעבדתו של ה[[ביולוגיה|ביולוג]] הנודע [[רוברט קוך]]. היא השתמשה באגר להכנת ג'ל-מאכל ו[[ריבה]]; היא הציעה לבעלה לנסות ולגדל על האגר [[חיידקים]], ובכך להחליף את ה[[ג'לטין]], אשר שימש בתפקיד זה במשך [[שנה|שנים]] ארוכות. הסה כתב על התגלית לקוך,
חסרונו העיקרי של הג'לטין כמצע גידול הוא היותו [[נוזל]]י ב[[טמפרטורה]] של 37 [[מעלות צלזיוס]]; זוהי טמפרטורת [[גוף]] ה[[אדם]], ואכן הטמפרטורה בה מרבית המיקרואורגניזמים גורמי המחלות גדלים בצורה מיטבית. לאגר לעומת זאת יש תכונה הנקראת [[היסטרזיס]], המתבטאת בכך שבתור מוצק הוא ניתך רק בטמפרטורה של כ-85 מעלות צלזיוס, בעוד בתור נוזל הוא מתמצק בטמפרטורה של 40-32 מעלות. תכונה זו מאפשרת איזון בין יכולת להמיס אותו בקלות לבין יציבות של הג'ל בטמפרטורות גבוהות.
האגר מגיע בדרך-כלל
על צלחות אגר מגדלים בעיקר [[חיידקים]] ו[[פטריות]].
|