הכשרת בשר – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
יהודי מהשומרון (שיחה | תרומות) אין תקציר עריכה |
יהודי מהשומרון (שיחה | תרומות) מאין תקציר עריכה |
||
שורה 11:
==איסור דם ==
{{הפניה לערך מורחב|איסור אכילת דם}}
אחרי [[שחיטה (הלכה)|השחיטה]] והניקור, ממליחים את הבשר כדי להוציא ממנו את הדם לפני הבישול, או לחלופין צולים אותו. אולם אכילת בשר חי (-לא מבושל) או חצי צלוי, לדעת השולחן ערוך אין צריך למולחו{{הערה|כפסיקת ה[[שולחן ערוך]] וכדעת רוב ה[[ראשונים]], מאידך לדעת [[הרמב"ם]] יש צורך במליחה אף לאכילת בשר חי.}} מכיון שכל איסור אכילת דם אינו אלא ב'דם שפירש' -יצא ממקומו, ובשעת הבישול הדם פורש ממקום למקום ונאסר, לכן יש להוציאו לפני הבישול. ▼
אחרי [[שחיטה (הלכה)|השחיטה]] והניקור, יש להוציא ממנו את הדם. הוצאת הדם יכולה להתבצע על ידי [[צלייה]] או [https://www.yeshiva.org.il/midrash/3907 מליחתו] ב[[מלח בישול|מלח]] (המלח הוא סופח נוזלים ולכן נהוג להשתמש בו כדי לספוח את הדם).
ישנם אופנים שאי אפשר להתיר את הבשר על ידי מליחה כגון בשר ששהה שלושה ימים בלי מליחה, מאחר שהדם התייבש, וכן ב[[כבד]] אין אפשרות להוציא את כל הדם שבו על ידי מליחה בלבד, ולכן הדרך היחידה להכשירם לאכילה היא על ידי צליה על גבי האש.
▲
== הכשרה על ידי מלח ==
| |||