ויקיפדיה

הכשרת בשר – הבדלי גרסאות

עיון אינטראקטיבי בהיסטוריה
→ העריכה הקודמתהעריכה הבאה ←
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
חזותיקוד ויקי
Davispom (שיחה | תרומות)
33 עריכות
אין תקציר עריכה
Davispom (שיחה | תרומות)
33 עריכות
מ הוספתי מקורות
שורה 20:
== הכשרה על ידי מלח ==
{{ציטוט|אנגלית=|תוכן=אמר שמואל: אין הבשר יוצא מידי דמו אלא אם כן מולחו יפה יפה ומדיחו יפה יפה... במתניתא תנא: מדיח ומולח ומדיח.|מקור=תלמוד בבלי חולין קיג עמוד א}}
אופן פעולת הכשרת הבשר -
# שוטפים את הבשר<ref>שולחן ומשריםערוך אותויורה במיםדעה חצי שעהסט, א.</ref> כדי לסלק את שאריות הדם שעל הבשר<ref>מרדכי חולין תשכא</ref>. וגם, כדי שיתרכך ויסייע למלח להוציא את הדם<ref>דעת הר"ן על הרי"ף חולין מב, א ד"ה "הא דחלליא".</ref>. (בזמניםלכתחילה, לחוציםגם מספיקמשרים רקאת הבשר חצי שעה במים<ref>רמ"א יורה דעה סט, לשטוף)א</ref>.
# מפזרים על כל צדדיו של הבשר מלח בינוני, כשהבשר נמצא בכלי נקוב למשך שעה, בשעת דחק (זמן לחוץ) עושים 18 דקות.
# לאחר מכן מנערים את המלח ושוטפים.
אוחזר מתוך "https://he.wikipedia.org/wiki/הכשרת_בשר"