מלוח'יה – הבדלי גרסאות

'''מלוח'יה''' היא מאכל המורכב מ[[נזיד]] עלים צעירים של [[מלוכיה נאכלת]] וסוגים משתנים של [[בשר (מזון)|בשר]]. בדרך כלל מוגשת מלוח'יה מלווה ב[[אורז]] לבן. מקורה ב[[מצרים]] שם היא נחשבת ל"[[מאכל לאומי]]" והיא מוכרת גם בישראל במטבחם של פלסטינים ושל [[יהדות מצרים|יהודים יוצאי מצרים]].

 

 

==היסטוריה==

 

אזכורים ראשונים למאכלים עשויים מלוכיה נאכלת נמצאים כבר בספר [[איוב]] תחת השם תָּפֵל עם ציון חוסר התוחלת באכילתה ללא תבלינים, שכן אז חסרה היא טעם: {{ציטוטון|הֲיֵאָכֵל תָּפֵל, מִבְּלִי-מֶלַח|איוב ו, ו}}, ואולי היא גם החָצִיר ממצרים שהתגעגעו אליו בני ישראל מעת שיצאו ממצרים {{ציטוטון|וַיָּשֻׁבוּ וַיִּבְכּוּ, גַּם בְּנֵי יִשְׂרָאֵל, וַיֹּאמְרוּ... זָכַרְנוּ, אֶת-הַדָּגָה, אֲשֶׁר-נֹאכַל בְּמִצְרַיִם, חִנָּם; אֵת הַקִּשֻּׁאִים, וְאֵת הָאֲבַטִּחִים, וְאֶת-הֶחָצִיר וְאֶת-הַבְּצָלִים, וְאֶת-הַשּׁוּמִים.|[[במדבר]] י"א, ד-ה}}.