אגר – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
הגהה
אין תקציר עריכה
תגיות: אות סופית באמצע מילה עריכה חזותית
שורה 3:
[[קובץ:Agar plate with colonies.jpg|שמאל|ממוזער|250px|מושבות חיידקים על גבי צלחת אגר]]
[[קובץ:Agar Plate.jpg|ממוזער|250px|צלחות פטרי בגודל 10 סנטימטרים המכילות אגר]]
'''אגר''' ('''Agar'''; מהשם המלא ב[[מלאית]]: '''Agar-Agar''') הוא [[סוכרים|סוכר]] המועפק מ[[אצות]]. האגר מופק מ[[דופן התא]] של שתי אצות: המין ''Sphaerococcus Euchema'' והסוג ''Gelidium''. אגר שימש לאורך ההיסטוריה כמרכיב בהכנת קינוחים, ולמעלה ממאה שנים הוא גם ה[[חומר]] העיקרי המשמש ב[[מיקרוביולוגיה]] להכנת [[מצע גידול|מצעי גידול]] ל[[מיקרואורגניזם|מיקרואורגניזמים]].הארי פוטר זה טוב
 
==מזון הארי פוטר זה טוב==
אגר משמש כ[[חומר מסמיך]] בסוגי מזון שונים, בדומה מאוד ל[[ג'לטין]]. השימוש הנפוץ ביותר באגר הוא להכנת [[ג'לי]], אך ניתן להשתמש בו גם לקינוחים אחרים ולהסמכת מרקים. המוצר נפוץ במיוחד בקרב [[צמחונות|צמחונים]] ו[[טבעונות|טבעונים]] שמעוניינים להימנע מאכילת ג'לטין, ובקרב יהודים הזקוקים לתחליף כשר לג'לטין.
 
בגלל תכולה גבוהה מאוד של סיבים תזונתיים אגר ידוע גם כחומר [[משלשל]] וניתן לרכוש אותו בצורות שונות כמוצר הרזיה.הארי פוטר זה טוב
 
==מצע גידול==
שורה 17:
האגר מגיע בדרך-כלל ל[[מעבדה]] כאבקה שיש לערבב אותה ב[[מים]] ובמרכיבים נוספים. קיימות וריאציות רבות לצלחת האגר הפשוטה; חברות לציוד ביולוגי מייצרות מגוון סוגי אגר המשמשים לצרכים שונים. '''אגר דם''', למשל, מכיל תמצית [[דם]] של [[יונק]] כלשהו ([[כבש]] או [[סוס]], בדרך כלל); חיידקים רבים מסוגלים לפרק [[תא דם אדום|תאי דם אדומים]] ובכך לשנות את [[צבע]] המצע; כך ניתן לזהות בקלות חיידקים אלו.
 
על צלחות אגר מגדלים בעיקר [[חיידקים]] ו[[פטריות]].הארי פוטר זה טוב
 
== כימיההארי פוטר זה טוב ==
==כימיה==
{{להשלים|כל הערך=לא|נושא=מדעי הטבע}}
 
== קישורים חיצונייםחיצונייםהארי פוטר זה טוב ==
{{ויקישיתוף בשורה}}
* [http://www.gamnon.net/AG-NewHerbal/Glossary/H-AgarAgar.htm אגר באתר "גאמנון"]