עמבה – הבדלי גרסאות

{{פירוש נוסף|נוכחי=רוטב שמקורו במטבח ההודי|אחר=אורגניזם החד-תאי|ראו=[[אמבה]]}}

[[קובץ:amba.jpg|שמאל|ממוזער|250px|עמבה]]

 

מאכל זה מקורו ב[[המטבח ההודי|מטבח הדרום-הודי]], וכן גם שמו. מהמטבח ההודי התפשטה העמבה באמצעות סוחרי נתיבי הים אל [[המטבח העיראקי]] עמו היא מזוהה כיום ב[[ישראל]]. העמבה הגיעה ל[[ישראל]] עם עליית [[יהודי עיראק]] לישראל. בעבר היה קשה להשיג עמבה איכותית בישראל ולכן נהגו למהול אותה ב[[מים]]. הגרסה המדוללת של העמבה נפוצה בישראל כ[[רוטב]] בדוכני [[מזון מהיר]] כגון [[שווארמה]], [[פלאפל]] ו[[סביח]], לרוב ללא פלחי המנגו עצמם (שהם יקרים יותר) או חתיכות קטנות ביותר.

 

 

==אזכורים בתרבות==

* [[אלי יצפאן]], בחיקוי ההיתולי שלו ל[[יהודי]] מ[[יהדות עיראק|מוצא עיראקי]], מדגיש את חשיבות העמבה ליהודי עיראק פעמים רבות.

* ב[[תוכנית טלוויזיה|תוכנית הטלוויזיה]] ה[[הומור]]יסטית ה[[ישראל]]ית "[[הקומדי סטור]]" נזכרת העמבה במערכון מפורסם של ז'וז'ו חלאסטרה.

 

==קישורים חיצוניים==