אסף גרניט – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ שוחזר מעריכות של 2A01:6500:A048:732F:3034:66F5:3552:8906 (שיחה) לעריכה האחרונה של עוד אחד |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
{{שף
| שם = אסף אלקנה גרניט
| שם בשפת המקור =
| תמונה = [[
| כיתוב = גרניט,
| תאריך לידה = [[20 באוגוסט]] [[1978]]
| תאריך פטירה =
| מקום לידה = שכונת רסקו שב[[ירושלים]]
| מקום פטירה =
| סגנון =
| השכלה =
| מסעדות = "[[מחניודה]]", "פאלומר", "ברברי"{{ש}}'', "בלאגן" ב [[פריז]] "הסדנא", "טלביה", "יודל'ה", "בר יין",
| טלוויזיה = * זכייה בעונה השנייה של "[[קרב סכינים]]" ב[[ערוץ 10]]
* שופט בתוכנית המציאות הקולינרית של "[[רשת (זכיינית שידור)|רשת]]", "[[משחקי השף]]" ב[[ערוץ 13]], "[[משחקי השף קונדטוריה]]" ב[[ערוץ 13]]
* מוביל את תוכנית ה[[דוקו-ריאליטי]] "[[מהפכה במטבח]]" בערוץ 13
* משתתף ב[[משחקי השף: אוטו אוכל]]
| ספרים =
| אתר אינטרנט =
}}
'''אסף אלקנה גרניט''' (נולד ב-[[20 באוגוסט]] [[1978]]) הוא [[שף]], [[מסעדן]] ו[[מנחה טלוויזיה]] [[ישראלי]]. ב-2009 הקים את מסעדת "[[מחניודה]]" יחד עם שותפיו אורי נבון ויוסי אלעד (פרש) ומבעלי המסעדות ה"פאלומר" וה"ברברי" שבלונדון, בנוסף עם מסעדת "בלאגן" שב[[פריז]]. לשעבר מבעלי מסעדת "מונא". בנוסף מבעלי "הסדנא", "טלביה", "יודל'ה" ובר יין ב[[ירושלים]].
שורה 23:
==ביוגרפיה==
גרניט נולד בשכונת רסקו שב[[ירושלים]] להורים ילידי הארץ ממוצא [[יהדות פולין|פולני]] ו[[יהדות גרמניה|גרמני]], ש[[עברות|עברתו]] את שם משפחתם "גוטריימן". גדל בשכונת [[ניות]], ולמד בבית הספר התיכון דנמרק
=== מסעדות ===
גרניט החל את הקריירה כטבח בגיל 21. הוא לא למד בישול או [[קולינריה]] בצורה מסודרת, אך מגיל צעיר מצא את דרכו למטבחי המסעדות המובילות בירושלים, בהן "קבליר", "לבן בסינמטק", "קולוני", ו"אדום" – שבה הפך לשף, ובאותה התקופה יצא להשתלמויות מקצועיות במסעדות ב[[רומא]] וב[[לונדון]].
בשנת [[2009]] הקים, יחד עם אורי נבון ויוסי אלעד (פרש), את מסעדת מחניודה בסמוך ל[[שוק מחנה יהודה]]. המסעדה, שזכתה להצלחה רבה, שואבת השראה מה[[שוק (מסחר)|שוק]] וחומרי הגלם הנמצאים בו. מאוחר יותר, היה שותף לפתיחת מסעדות נוספות בירושלים, בהן הבר-מסעדה "יודלה" שבצמוד ל"מחניודה", מסעדת "מונא" (נמכרה) הממוקמת בבית האמנים בירושלים, מסעדת "הסדנא" בעלת סגנון ה"סטייק-האוס" המשפחתי, ו"טלביה" - [[בית קפה]] בשעות היום ובר-יין בשעות הערב{{הערה|{{הארץ|רותם מימון וטלי וקושניר, עכבר העיר אונליין|חדשות אוכל: קבוצת מחניודה לא נחה לרגע|1.3411956|10 בדצמבר 2013}}}}. בשנת 2015 פתח עם קבוצת מחניודה מסעדה ב[[לונדון]] בשם "הפאלומר", שזכתה פעמיים בתואר "המסעדה הטובה ביותר בלונדון", ופעם אחת בתואר "המסעדה הטובה ביותר ב[[בריטניה]]". אחר כך פתח בלונדון מסעדה נוספת בשם "הברברי". בשנת 2017 פתח ב[[פריז]] את מסעדת "בלאגן" שבעקבות הצלחתה זכה בפרס "השף הזר הטוב ביותר בצרפת". בקיץ 2018 עתידה להיפתח במסעדה נוספת בלונדון בשיתוף עם מעצב העל טום דיקסון.
=== בטלוויזיה ===
| |||