חומצה אצטית – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
←היסטוריה: תיקון טעות הקלדה: אריסטוקרים. צ"ל: אריסטוקרטים תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
פתיח (חומצה אתנואית), סידור בקטגוריה |
||
שורה 19:
[[קובץ:AceticAcid010.png|שמאל|ממוזער|250px|גבישי חומצה אצטית]]
[[קובץ:Acetic acid cyclic dimer.png|שמאל|ממוזער|250px|דימר של חומצה אצטית מיוצב בקשרי מימן]]
'''חומצה אצטית''' (ב[[אנגלית]]: '''Acetic acid'''), '''חומצה אתנואית''' או '''חומצת חומץ''' היא [[תרכובת אורגנית]] קטנה בעלת חשיבות רבה ב[[ביולוגיה]] ובעלת שימושים רבים ל[[אדם]], בעיקר ב[[תעשייה|תעשיית]] ה[[מזון]] ובתעשייה ה[[כימיה|כימית]]. כתוסף מזון (לשם בקרת חומציות) תסומן החומצה בקוד '''E260''' וגם בענף הניקיון לחומצה אצטית שימושים רבים.
חומצה אצטית היא ה[[חומצה קרבוקסילית|חומצה הקרבוקסילית]] השנייה בפשטותה, אחרי [[חומצה פורמית]]. חומצה אצטית מורכבת מקבוצת מתיל ('''CH<sub>3</sub>''') הקשורה לקבוצת קרבוקסיל ('''COOH'''). שמה הכימי הוא '''חומצה אתנואית''' (באנגלית: Ethanoic acid) ונוסחתה: '''CH<sub>3</sub>COOH'''.
שורה 58:
[[קטגוריה:תוספי מזון|אצטית, חומצה]]
[[קטגוריה:ממסים פרוטיים]]
[[קטגוריה:חומצות מאכל|אצטית, חומצה]]
| |||