הבדלים בין גרסאות בדף "קונדיטוריה"

נוספו 92 בתים ,  לפני שנתיים
אין תקציר עריכה
מ (בוט: החלפת טקסט אוטומטית (-\{\{עכבר העיר\|([^|]+?)\| +{{הארץ|\1, עכבר העיר אונליין|))
 
ציוד עיקרי בקונדיטוריה הוא [[מקרר]] בעל חלון זכוכית, המאפשר לקונים לראות את העוגות שיש לאחסן בקירור. מדפי תצוגה משמשים לאחסון מוצרים שאינם דורשים קירור.
 
מכין העוגות נקרא קונדיטור או בעברית תקינה "עוגאי".
 
לאחר שבמהלכה של [[המאה ה-15]] התבסס העיסוק באפיית [[לחם]], היו שהוסיפו ל[[בצק]] [[דבש]], [[פירות יבשים]] ו[[תבלין|תבלינים]], ובשנת [[1643]] הקימו העוסקים בכך [[גילדה]] ב[[נירנברג]] ובסביבתה. מעיסוק זה צמחו הקונדיטוריות. בתחילת [[המאה ה-19]] הגיע ה[[שוקולד]] ל[[גרמניה]], והחל לתפוס מקום מרכזי בהכנתן של עוגות בקונדיטוריה. [[עוגת שוקולד]] בולטת היא [[זאכרטורטה]], שהומצאה על ידי ה[[קונדיטור]] ה[[יהדות אוסטריה|יהודי-אוסטרי]] [[פרנץ זאכר|פרנץ זַאכֶר]] בשנת [[1832]] עבור ה[[מדינאי]] ה[[אוסטריה|אוסטרי]] הנסיך [[קלמנס ונצל פון מטרניך]] ב[[וינה|ווינה]], [[אוסטריה]], ומהווה חלק בלתי נפרד מ[[המטבח האוסטרי]] ומהמטבח [[וינה|הוינאי]] בפרט.
משתמש אלמוני