קופי לואק – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
הרחבה |
מפתח-רשימה (שיחה | תרומות) אין תקציר עריכה |
||
שורה 7:
מקורם של הפולים מ[[אינדונזיה]]. לפי הסיפור העממי, את הקפה גילו ילידים מ[[סומטרה]] שלא הורשו לקטוף את פירות הקפה מהמטעים של המתיישבים ה[[הולנד]]ים במאה ה-18. לאחר שראו כי גחני הדקלים נוהגים לאכול את פולי הקפה ולהוציא אותם אחר כך בצואה, הפועלים באחוזות הקפה החלו לאסוף את הפולים, לרחוץ אותם ולהכין מהם משקה קפה, וגילו שטעמו טוב יותר.{{הערה|[http://thekopiluwak.weebly.com/history.html The History behind the World’s Most Expensive Coffee]}}
זהו אחד מסוגי הקפה היקרים ביותר בעולם, ונמכר במאות [[דולר]]ים ל[[קילוגרם]]. הקפה נמכר בעיקר לפי משקל ב[[יפן]] וב[[ארצות הברית]], ומוגש ב[[בית קפה|בתי קפה]] ב[[דרום מזרח אסיה]]. מדי שנה מיוצרים כ-230 ק"ג של קפה המתקבל בתהליך זה. סוג יקר יותר של קפה, שייצורו מסתמך על מערכת העיכול של פילים, מכונה [[שנהב שחור]] {{אנ|Black Ivory Coffee}}{{הערה|{{וואלה!|ליהי שורש|הקפה היקר בעולם עובר דרך קיבת פיל|2595660|11 בדצמבר 2012}}}}.
שאלת [[כשרות]]ו של קפה זה עדיין לא נדונה בין פוסקי ה[[הלכה]]. עבודה ראשונית בתחום זה נכתבה בידי הרב שלמה פישמן{{הערה|[[תחומין]], כרך ל"א}} ונוטה להכשיר את הקפה.
| |||