אלן דיטורנייה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
|||
שורה 2:
==ביוגרפיה==
אלן דיטורנייה נולד בקאניוט, לאנד, [[גסקוניה]] וגדל בפונדק המשפחה הקיים מזה כמה דורות, שם סייע לאמו וסבתו. הוא למד בבית ספר ל[[מלונאות]] ב[[טולוז]] והמשיך את לימודיו ב[[מונקו]], [[גרמניה]] ו[[שוודיה]]. ב-1973 פתח את ה[[ביסטרו]] "טרו גסקון" (Trou Gascon ; החור הגסקוני)
ב-[[1986]] פתח את קארה דה פייאן ב[[פריז]] בסמוך ל[[כיכר ונדום]]. ב-2003 הוא פתח את Pinxo
מטבחו של דיטורנייה מבוסס על גסקוניה בה גדל, תוך שילוב השפעות זרות. [[ספר בישול|ספר הבישול]] שלו
==ספרו==
שורה 14:
==לקריאה נוספת==
* [[אביטל ענבר]], '''תענוגות פאריס''', [[הוצאת בבל]], 2003, עמ' 63, 91, 371, 373.
* אביטל ענבר, '''התענוגות של דרום-מערב צרפת''', [[הוצאת כתר]], ירושלים, 2005. עמ' 147-145, 149, 168, 170, 173, 175, 183, 187.
* [[שגיא כהן]], '''מדריך מפה למסעדות הטובות בעולם''', [[הוצאת מפה]], תשס"ג 2003, עמ' 108.
שורה 26 ⟵ 23:
==קישורים חיצוניים==
* [http://www.dininginfrance.com/carre_des_feuillants.htm מסעדת לה קארה דה פייאן באתר Dininginfrance]
* [http://www.carredesfeuillants.fr/ אתר מסעדת לה קארה דה פייאן]
|