פיאצ'נצה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ הוספת קישור לבשר חזיר |
מ הוספת קישור לסירופ סוכר |
||
שורה 101:
פיאצ'נצה ונפת פיאצ'נצה ידועים כמקור למוצרי בשר חזיר מתובלים ומומלחים. המאכלים הייחודיים לאזור כוללים [[פנצ'טה]] (pancetta) (בטן חזיר מתובלת, מומלחת ומגולגלת), קופה (coppa) (צוואר חזיר מתובל ומיושן למשך חצי שנה לפחות) וסלמי (נקניק [[בשר חזיר]] מתובל ביין).
בורטלינה (Bortellina) (חביתיות מלוחות), קיזולן (chisulén) (עוגות/לביבות קמח מטוגנות), ופסטה ושעועית (Pisarei e fasö). מאכל ייחודי נוסף לאזור (הקיים אף בקרמונה) הוא מוסטרדה (mostarda di frutta) (פירות משומרים
תירס הוא אחד המאכלים הנפוצים בפיאצ'נצה, בדרך כלל מוגש כ[[פולנטה]] וכן אורז המוגש כ[[ריזוטו]]. אף מאכלי פסטה מצויים אף בצפון איטליה אך אהודים פחות מאשר בדרום. לאזור פיאצ'נצה גבינות ייחודיות בהן "גרנה פדאנו" (Grana Padano), אף שהעיר [[פארמה]] הסמוכה ידועה יותר בזכות גבינותיה.
| |||