סוכר – הבדלי גרסאות

סוכר חום, המכונה סוכר דמררה, או סוכר טורבינאדו, הוא סוכר שלא [[זיקוק|זוקקה]] ממנו המולאסה ([[דבשה]]), אוזאת לעומר סוכר חום "רגיל" שהוא סוכר לבן שהוספה לו מולאסה בשלב מאוחר יותר<ref>{{קישור כללי|כתובת=http://hevdel.co.il/%d7%9e%d7%94-%d7%94%d7%94%d7%91%d7%93%d7%9c-%d7%91%d7%99%d7%9f-%d7%a1%d7%95%d7%9b%d7%a8-%d7%9c%d7%91%d7%9f-%d7%97%d7%95%d7%9d-%d7%93%d7%9e%d7%a8%d7%a8%d7%94-%f0%9f%8d%ac/|כותרת=מה ההבדל בין סוכר לבן לסוכר חום? ומה זה סוכר דמררה?|אתר=מה ההבדל?|תאריך=2018-10-13|שפה=he-IL|תאריך_וידוא=2018-12-05T09:09:49Z}}</ref>. הוא בעל ערך קלורי מעט נמוך יותר מסוכר לבן, בשל נוכחות המים שבו, שגם הופכת אותו ליותר לח ומעט פחות [[מתוק]]. למרות שלעיתים הסוכר החום נתפס ומשווק כפחות מזיק מסוכר לבן, נראה כי ההבדל הבריאותי בין הסוגים זניח.{{הערה|1=דנה פלג, [http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3179083,00.html מיתוס מתוק: האם באמת סוכר חום בריא יותר מלבן?], באתר [[ynet]]}}