ספינג' – הבדלי גרסאות

'''סְפינג'''' או '''סְפֶנג'''' (נהגה '''שְׁפינְג''''), יהדות ג'רבה גם ''''סְפינגָ'ה'''' (ב[[ערבית]]: سَفَنْج או إِسْفَنْج, תרגום: ספוֹג(ים)) הוא [[מאכל]] שמקורו ב[[צפון אפריקה]]. הספינג' עשוי [[בצק שמרים]] ומטוגן ב[[טיגון בשמן עמוק|שמן עמוק]], וסופג לתוכו את [[שמן]] הטיגון, בדומה ל[[סופגנייה]]. הספינג' נראה כמו סופגנייה עם חור באמצע או בגרסה אחרת מעין כדור מתוח. הוא נאכל עם [[דבש]] או עם אבקת [[סוכר]], ולעיתים עם ביצה מטוגנת עליו או עם פולים וכמון. ביהדות ג'רבה הספינג' נקרא גם ספינג'ה ובו לעומת גרסתו בטוניס, ומרוקו, הוא שטוח דק ומעוגל ועליו מפזרים סוכר בסיום הטיגון, בדומה לגירסה בטריפולי.