חלב – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
ביטול גרסה 24508163 של 2.55.170.74 (שיחה) |
||
שורה 1:
{{פירוש נוסף|נוכחי=נוזל המיוצר ביונקים}}
[[קובץ:Milk glass.jpg|שמאל|ממוזער|190px|כוס חלב [[בקר הבית|פרה]]]]
'''חָלָב''' הוא [[נוזל]] הנוצר ב[[בלוטת חלב|בלוטות החלב]] של [[נקבה|נקבות]] ה[[יונקים]] במהלך [[היריון]] ולאחריו. הוא משמש כמקור [[תזונה]] בלעדי לצאצאי היונקים, כולל צאצאי האדם, בתקופת [[ינקות]]ם. חלב עשיר ב[[חומרי מזון|נוטריינטים]] החיוניים להתפתחות הגוף ולחיזוקו בגיל הינקות. לכל בעל חיים הרכב חלב שונה, שמתאים באופן מרבי לוולדות בני אותו מין.
צריכת חלב על ידי האדם ב[[בגרות]]ו, החלה רק בתקופה חדשה יחסית בסקאלה האבולוציונית, לפני כ-8,000 שנה, כאשר האדם החל לגדל [[ביות בעלי חיים|ולביית בעלי חיים]] בני חליבה. לשם כך מגדל האדם יונקים בעיקר [[בקר לחלב|בקר]] ו[[צאן]], ו[[חליבה|חולב]] אותם. בתקופה המודרנית עובר החלב במחלבה תהליך של הפרדת שומן, הרכבתו מחדש לפי אחוזי השומן הרצויים, [[המגון]], ו[[פסטור]] או עיקור. קיימים ציבורים הנמנעים מצריכת מוצרי חלב מסיבות מוסריות או בריאותיות.
| |||