גבינה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ ←צבעי מאכל טבעיים בתעשיית הגבינות: תקלדה, replaced: במצריים ← במצרים |
←סווג גבינות לפי סוג הייצרן: תיקון טעות הקלדה תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה מיישום נייד עריכה מאפליקציית אנדרואיד |
||
שורה 167:
באיחוד האירופאי מסווגים את המחלבות ל-4 קטגוריות:
'''גבינות משק - Fermier'''. גבינות המיוצרות במשקים קטנים על ידי יצרן בודד המייצר גם את החלב וגם את הגבינות. הגבינות מיוצרות בשיטות מסורתיות, ומחלב מלא שמקורו מעדרי אותו משק בלבד. חלב ממקור חיצוני אסור. Alpage הן גבינות משק המיוצרות בבקתות הרריות בעונת הקיץ בלבד בין החודשים יוני וספטמבר.
'''גבינות ארטיזנליות - Artisanal'''. גבינות בקטגוריה זו דומות לגבינות משק, אולם בעל המחלבה יכול להשתמש גם בחלב שנרכש ממקור חיצוני.
| |||