צלייה – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
הערות שוליים
שורה 16:
====צליית בשר ביהדות====
על פי ה[[הלכה]] היהודית, צלייה היא הדרך היחידה להכשיר [[כבד]] (איבר רווי ב[[דם]] – האסור באכילה – שאינו מסולק על ידי [[מליחה]]).
צלייה גם נחשבת בעיני [[חז"ל]] כאופן בישול של [[מלך|מלכים]], ולכן ישנה עדיפות ש[[כהן|הכהנים]] חייבים לאכוליאכלו את בשר ה[[קודשים]] וכן את מתנת ה[[זרוע לחיים וקיבה]] דווקא "'''צלי''' וב[[חרדל]]"{{הערה|רמב"ם ביכורים ושאר מתנות כהונה שבגבולין ט כב. מעשה הקרבנות י י }}. אף ש[[קורבן פסח]] נאכל רק כאשר הוא צלוי באש כפי הכתוב בתורה {{ציטוטון|וְאָכְלוּ אֶת הַבָּשָׂר בַּלַּיְלָה הַזֶּה '''צְלִי אֵשׁ'''|שמות יב יח}}.
 
====כימיה של צליית בשר====