עגבנייה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
מ שוחזר מעריכות של 93.173.39.199 (שיחה) לעריכה האחרונה של עט הזמיר |
||
שורה 1:
{{מיון
|שם=עגבנייה|תמונה=[[קובץ:Bright red tomato and cross section02.jpg|250px]]
|ממלכה=[[צומח]]
|מערכה=[[בעלי פרחים]]
|מחלקה=[[דו-פסיגיים]]
|סדרה=[[סולנאים]]
|משפחה=[[סולניים]]
|סוג=[[סולנום]]
|תת-סוג=[[סולנום העגבנייה]]
|מין='''עגבנייה תרבותית'''
|שם מדעי=Solanum lycopersicum
}}
[[קובץ:PikiWiki_Israel_10098_Gan-Shmuel_-_sort_tomato_industry_1987.jpg|שמאל|ממוזער|250px|מיון עגבניות לתעשייה, [[גן שמואל]], [[1987]].]]
{{ערך תזונתי
|המזון=עגבנייה
|אנרגיה=18
|חלבון=0.88
|פחמימות=3.89
|פחמימות זמינות=3.7
|סיבים תזונתיים=1.2
|שומן=0.2
|מים=94.52
|סידן=10
|ברזל=0.27
|נתרן=5
|אשלגן=237
|ויטמין A=42
|ויטמין B1=0.037
|ויטמין B2=0.019
|ויטמין B3=0.594
|ויטמין C=13.7
|מקור=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3258 משרד החקלאות האמריקני]
}}
'''עַגְבָנִיָּה תרבותית''' ([[שם מדעי]]: ''Solanum lycopersicum''; '''סוֹלַנוּם העַגְבָנִיָּה'''{{הערה|על שם [[תת-סוג|תת-הסוג]] אליו היא שייכת, אך כינוי זה אינו מדויק, מכיוון שישנם עוד [[מין (טקסונומיה)|מינים]] בתת-הסוג מלבד העגבנייה התרבותית}}) היא [[צמח]] ממשפחת ה[[סולניים]], [[צבע]]ה הוא לרוב [[אדום]], אם כי ישנם זנים [[צהוב]]ים, [[לבן|לבנים]], [[ירוק]]ים, [[כתום|כתומים]] ואף [[סגול]]ים{{הערה|{{mako|עמית ולדמן|עגבנייה סגולה וחציל אדום: פיתוח חדש - ובריא יותר|b87db549a4baf51004|news-money/tech-q4_2017|11 בנובמבר 2017}}}}.
העגבנייה היא אחד הגידולים החשובים ב[[חקלאות]]. בתחום ה[[קולינריה]], פירות העגבנייה מסווגים כירקות, הנצרכים בכמויות גדולות ו[[אכילה|נאכלים]] טריים וכמרכיב ב[[תבשיל]]ים רבים וכן בתעשיית [[שימורים|שימורי]] [[רסק עגבניות|רסק העגבניות]]. עגבניות ירוקות לפני הבשלתן ניתן ל[[החמצה|החמיץ]].
העגבנייה תורמת ל[[בריאות]]. אמנם קיים בחלקי ה[[צמח]] - ב[[גבעול]]ים וב[[עלה|עלים]], [[רעל]] ה[[סולנין]], אך אין הסולנין נמצא בפירות עצמם.
== פרי או ירק ==
| |||