הבדלים בין גרסאות בדף "אננטיומר"

נוספו 4 בתים ,  לפני שנה
מ
הוספת קישור לכיוון השעון
מ (הוספת קישור לתגובה כימית)
מ (הוספת קישור לכיוון השעון)
 
== פעילות אופטית ==
ניתן להבדיל בין אננטיומרים על פי השפעתם על [[אור מקוטב]] - תופעה המכונה פעילות אופטית. כאשר [[קרינה|מקרינים]] תמיסה של אננטיומר נקי באור מקוטב מישורית (אור שעובר דרך [[מסנן אופטי]] מיוחד המאפשר רק לקרניים במישור מסוים לעבור), המרכזים הכיראליים במולקולות מסיטים את האור לכיוון מסוים. פעילות אופטית קיימת רק במולקולות [[כיראליות (כימיה)|כיראליות]]. שני אננטיומרים שונים מסיטים את האור באותה הזווית בדיוק, אך בכיוון ההפוך. האננטיומר המסיט את האור עם כיוון ה[[שעון]] מסומן בסימן הפלוס (+), ואילו האננטיומר המסיט את האור כנגד [[כיוון השעון]] מסומן בסימן המינוס (-).
 
הפעילות האופטית של אננטיומר מסוים ניתנת למדידה בעזרת מכשיר אופטי פשוט. הנתון נמדד במעלות של זווית הסטת האור, והוא נקרא '''הסטה אופטית''' ומסומן באות היוונית אלפא (α). כיוון שההסטה הנמדדת תלויה גם ב[[ריכוז (כימיה)|ריכוז]] החומר, ב[[ממס]], באורך התווך (כלומר, בעובי הכלי בו נמצאת ה[[תמיסה]] אותה מודדים) ובטמפרטורה, הוגדרו תנאים סטנדרטיים למדידת ההסטה, זאת כדי למנוע טעויות. הנתון הסופי אליו יש להתייחס נקרא '''הסטה ספציפית''', והוא מסומן באלפא הנתונה בסוגריים מרובעים: [α]. כך, למשל, ל[[חומצת אמינו|חומצת האמינו]] (+)-[[אלנין]] (כלומר, לאננטיומר של אלנין המסיט את האור עם כיוון השעון) יש 8.5+=[α]. ל-(-)-אלנין יש הסטה ספציפית של 8.5-.