כותח – הבדלי גרסאות

מרכיביו היו בעיקר חלב או מי חלב,{{הערה|בבלי פסחים מד}} פירורי לחם יבש או קמח שעורים מגובל במים ומיובש על גבי [[רמץ]]'{{הערה| תשובות הגאונים הרכבי סי' שנב}} [[מלח בישול|מלח]], ולפעמים גם מעט מים. טעמו היה חמוץ מאד ולא היה אפשר לאוכלו כשלעצמו על פי רוב היה עשוי רך ונוזלי ושימש כמטבל.{{הערה|רבי [[עובדיה מברטנורא]]}}

 

במקום אחר מובא שבני [[ארץ ישראל]] היו סולדים מהכותח הבבלי.