תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
|
==שימושים==
===שימושים היסטוריים===
באופן מסורתי יוצר קמח בננה כחלופה לקמח החיטה היקר בחלקים שונים של אפריקה וג'מייקה. כבר בשנת [[1900]] נמכר קמח בננה במרכזב[[מרכז אמריקה]] תחת שם המותג מסוארינה (Musarina) ושווק כמרפא לאלה עם בעיות בטן וכאבים.{{הערה|[https://books.google.co.il/books?id=hY0SrXNTBpsC&printsec=frontcover&dq=Foodlore+of+Popular+Fruits+and+Vegetables&hl=iw&sa=X&ved=0ahUKEwigxdnJqpPiAhUFuHEKHYx7CtsQ6AEIKDAA#v=onepage&q=stomach&f=false Wilson, David Scofield, and Angus K. Gillespie, eds. Rooted in America: Foodlore of Popular Fruits and Vegetables. Univ. of Tennessee Press, 1999. Pages 28-29.]}} בתקופת [[מלחמת העולם השנייה]] בחנה [[מחלקת החקלאות של ארצות הברית]] תוכניות לייצר קמח בננה כתחליף לקמח חיטה וקמח [[שיפון (דגן)|שיפון]].
===אלטרנטיבה נטולת גלוטן===
===זמינות===
קמח בננה היה זמין מסורתית באפריקהב[[אפריקה]] ובאמריקהוב[[אמריקה הדרומית]], הן מייצור מסורתי והן מייצור מסחרי. המוצר התפרסם ברחבי העולם כמרכיב מסחרי על ידי חברות כדוגמת "קבוצת החקלאות הבינלאומית" (שבסיסה בארצות הברית).{{הערה|{{cite web |last1=Watson |first1=Elaine |title=Green banana flour: a powerful new tool in the digestive health toolbox? |url=https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2018/04/09/Green-banana-flour-A-powerful-new-tool-in-the-digestive-health-toolbox? |website=Food Navigator-USA |publisher=William Reed}}}} ו"אבולוציה טבעית" (שבסיסה באוסטרליהב[[אוסטרליה]]).{{הערה|{{cite web |last1=Hudson |first1=Sarah |title=Natural Evolution Foods: adding value to Queensland bananas |url=https://www.weeklytimesnow.com.au/agribusiness/on-farm/natural-evolution-foods-adding-value-to-queensland-bananas/news-story/9a733f7154aaf16dddac4c9da09ac5e4|website=WeeklyTimesNow |publisher=News Corp Australia}}}}
==יתרונות כלכליים וסביבתיים==
|
