בצל ירוק – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
WikiJunkie (שיחה | תרומות) אין תקציר עריכה |
WikiJunkie (שיחה | תרומות) אין תקציר עריכה |
||
שורה 6:
על אף שהפקעות של הבצלים הירוקים משמשות בהכנת מאכלים שונים, המאפיין הבולט של הבצלים הירוקים הוא שאין להם פקעת אשר מפותחת במלואה. לבצלים ירוקים יש עלים ירוקים ארוכים שגדלים ישירות מן הפקעת. גם העלים של הבצלים הירוקים משמשים גם בהכנת מאכלים והם נאכלים הן כאשר הם מבושלים והן במצב גולמי.
<!--▼
== סוגים ==
מינים
*
** [[:en:Onion|A. cepa var. cepa]]<ref>{{cite book |last=Fritsch |first=R.M. |author2=N. Friesen |editor=H.D. Rabinowitch and L. Currah |title=Allium Crop Science: Recent Advances |chapter=Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy |year=2002 |publisher=CABI Publishing |location=Wallingford, UK |isbn=0-85199-510-1 |page=20 }}</ref>
** [[:en:Shallot|A. cepa var. aggregatum]]
▲:* Calçot
* [[:en:Allium chinense|A. chinense]]
* [[:en:Allium fistulosum|A. fistulosum]]<ref>{{cite book |last=Fritsch |first=R.M. |author2=N. Friesen |editor=H.D. Rabinowitch and L. Currah |title=Allium Crop Science: Recent Advances |chapter=Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy |year=2002 |publisher=CABI Publishing |location=Wallingford, UK |isbn=0-85199-510-1 |page=18 }}</ref>
* [[:en:Tree onion|A. × proliferum]]<ref name=sometimes>{{cite book |last=Brewster |first=James L. |title=Onions and Other Vegetable Alliums |edition=1st |year=1994 |publisher=CAB International |location=Wallingford, UK |isbn=0-85198-753-2 |page=15 }}</ref>
▲<!--
== שימושים ==
בצל ירוק יכול להיות מבושל או משמש גלם כחלק סלטים, סלסות או מתכונים אסייתיים. בצלעות מקולפות משמשים מרק, אטריות, מאכלי ים, כריכים, קארי וכחלק מטוגן. ב רטבים מזרחיים רבים, חצי סנטימטר התחתונה (רבע אינץ ') של השורש מוסר בדרך כלל לפני השימוש.
שורה 40 ⟵ 39:
שמן זית עשוי לפעמים מן העלים הירוקים. העלים קצוצים מבושל קלות, ולאחר מכן emulsified בשמן כי הוא משמש אז לקישוט.
-->
==הערות שוליים==
{{הערות שוליים}}
==קישורים חיצוניים==
{{ויקישיתוף בשורה}}
| |||