קפה – הבדלי גרסאות

הוסרו 2 בתים ,  לפני 3 שנים
מ (שוחזר מעריכות של 141.226.93.224 (שיחה) לעריכה האחרונה של בריאן)
תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד
[[קפה ערביקה]] (''Coffea arabica''), המין הנפוץ ביותר של [[צמח הקפה]], הוא [[שיח]] [[ירוק עד]] שמקורו ב[[אתיופיה]]. מינים אחרים של הצמח, [[קפה ליבריקה]] (''Coffea liberica'') ו[[קפה רובוסטה]] (''Coffea robusta''), התגלו בטבע באזורים שונים של אפריקה.
 
מקור אגדי אחד לשימוש בצמח הקפה מספר על ה[[מיסטיקן]] ה[[סופיות|סופי]] ה[[תימן|תימני]] [[שייח אשא-שאדילי]], שראה [[עז הבר|עיזים]] מתנהגות באופן חיוני במיוחד בעת שסייר באתיופיה. כשטעם את הפולים שאכלו עיזים אלו, חווה גם הוא את אותה חיוניות. מקורות אחרים מספרים את אותו הסיפור על רועה עיזים אתיופי (או ערבי) בשם חאלדי.
 
באתיופיה היה נהוג בעבר לאכול את פולי הקפה, ולא להכין מהם משקה. נזירים אתיופים נהגו ללעוס את הפולים כדי לשמור על עירנותם. הקפה נדד עם סוחרים תימניים, שהביאו אותו לארצם והחלו לגדלו שם. ייתכן שה[[רופא]] הפרסי [[אל ראזי]] התייחס לקפה באחד מכתביו עוד ב[[המאה התשיעית|מאה התשיעית לספירה]], אך ההתייחסות הראשונה להכנת משקה מפולים קלויים מתוארכת לכמה מאות לאחר מכן.