בצל ירוק – הבדלי גרסאות

[[קובץ:CSA-Red-Spring-Onions.jpg|280px|ממוזער|בצל ירוק]]

[[קובץ:Liu'ao_-_P1250264.JPG|240px|ממוזער|בצל ירוק הוא אחד משני הגידולים העיקריים (יחד עם תפוחי אדמה מתוקים) בחצי האי ליו'או שבדרום מזרח סין]]

 

על אף שה[[פקעת|פקעות]] של הבצלים הירוקים משמשות בהכנת מאכלים שונים, המאפיין הבולט של הבצלים הירוקים הוא, שאין להם פקעת אשר מפותחת במלואה. לבצלים ירוקים יש עלים ירוקים ארוכים, שגדלים ישירות מן הפקעת. גם העלים של הבצלים הירוקים משמשים גם בהכנת מאכלים, והם נאכלים הן כאשר הם מבושלים והן במצב גולמי.