לובסטר – הבדלי גרסאות

לובסטריש העושים שימוש בלובסטר ניובארג ולובסטר טארמידור טובים לבישול{{מקור}}. לובסטר צריך להיקנות טרי, והוא בדרך כלל נקנה חי. נחשב [[מעדן]] וישיש מסעדות יוקרהבהן המתמחותמכניסים בבישול והכנה שלו. במסעדת יוקרה כזאת, בדרך כלל ניתן לבחור את הלובסטר טרם הבישול. טכניקת הבישול המרכזית היא הכנסה של הלובסטר,לובסטר בעודו חי, לסיר של [[מים]] רותחים. טענות הנוגעות לסבל הכרוך בשיטת המתה זו גרמו להוצאתה מהחוק במספר מדינות.