אפרסק – הבדלי גרסאות

הזן המתורבת של עץ האפרסק, ''Prunus persica vulgaris'', הוא כיום הזן הנפוץ בעולם. זן זה גודל לראשונה ב[[אירופה]] במאות הראשונות לספירה, ונתפשט ב[[יוון]] ובאגן המערבי של [[הים התיכון]] בעיקר. כנראה בערך בתקופה זו הגיעו זנים של אפרסק ל[[דניאלארץ שתוקישראל]]. במהלך [[המאה ה-16]] הגיע האפרסק לעולם החדש.

עץ האפרסק מאופיין בגובה בינוני, [[עלה|עלים]] דמוי איזמל ובעלי חוד ארוך, ו[[פרח|פריחה]] ב[[צבע]]ים [[ורוד]] או [[סגול]]. פרי האפרסק משתנה בקוטרו בין 2 ל-8 ס"מ; פניו מכוסים בדרך כלל בשכבה של שערות רכות, וצבעו [[כתוםצהוב]] או [[אדום]]. [[זרע (בוטניקה)|גלעין]] הפרי קשה מאוד ומחורץ. האפרסק מותאם ל[[אקלים ממוזג]].