ביתא ישראל – הבדלי גרסאות

הוסרו 158 בתים ,  לפני שנתיים
←‏מטבח: מה בדיוק זהה ביניהם?
מ (אחידות במיקום הערות שוליים)
(←‏מטבח: מה בדיוק זהה ביניהם?)
{{הפניה לערך מורחב|המטבח החבשי}}
[[קובץ:Alicha 1.jpg|שמאל|ממוזער|אנג'רה עם מגוון תבשילים]]
מאכלי [[המטבח היהודי]] זהים לאלו של [[המטבח החבשי]] בהתאמה לחוקי ה[[כשרות (היימנות)|כשרות]]. המאכל הבסיסי במטבח הוא ה[[אנג'רה]], פיתה העשויה מדגן [[בן-חילף טף|טף]], שעליה מניחים תבשילים (וָואט {{אנ|Wat (food)}}) הנאכלים יחדיו ב[[יד]]יים. מרבית התבשילים החבשים [[חריפות|חריפים]] אך קיימים לצידם גם אי אילו תבשילים נטולי-חריפות (אָליצָ'ה). המרכיב החריף בתבשיל הוא ה[[ברברה (תבלין)|בֶּרְבֶּרֶה]] {{אנ|Berbere}} העשוי מ[[תבלין]] בעל אותו השם. בשבתות נפוץ יותר לאכול תבשילי עוף, ובחגים ואירועים מיוחדים, תבשילי בשר.
 
[[בצק|מזונות הבצק]] שבמטבח כוללים סוגים שונים של [[לחם]] כגון, הדָאבּוֹ, האָמְבָּשָה, והעמיזה, או המסוואית והברכת הנאכלים בשבתות ובחגים. הלחמים והאנג'רה נאכלים גם בתצורת פירורים (פְטְפְטְ {{אנ|Fit-fit}}) המעורבבים בתוך תבשילים.
משתמש אלמוני