קולקס – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
BotanistISR (שיחה | תרומות) הוספת הסבר |
BotanistISR (שיחה | תרומות) הוספת הערה |
||
שורה 23:
==קולקס הקדמונים==
המין '''קולקס הקדמונים''' (''Colocasia esculenta;'' שם נרדף: C. antiquorun)<ref>בעת החדשה, נקבע השם 'קולקס' (בסתם), כשם פרטי לגידול התרבותי (אוירבך והאזרחי, "ילקוט הצמחים" תר"ץ; ועד הלשון, "מילון למונחי המטבח" תרצ"ח).
המין '''קולקס הקדמונים''' (''Colocasia esculenta;'' שם נרדף: C. antiquorun [המקור ממנו תורגם 'תואר המין' בעברית]; ובספרות העברית גם ק' תרבותי, ק' נאכל), הקרוי בשפות רבות 'טארו', הוא גידול חקלאי נפוץ ובעל ערך כלכלי רב. המין נחשב לאחד מגידולי ה[[תרבות]] הקדומים ביותר בתחום מזרח אסיה הטרופית, שם תורבת כנראה עוד קודם לצמח האורז. כיום הוא מגודל למאכל בארצות טרופיות בכל רחבי העולם. היקף הגידול העולמי בשנת [[2005]] היה 9.2 מיליון טון פקעות.▼
▲
הפקעת מכילה עמילן קל עיכול, והיא ראויה לאכילה רק לאחר בישול או אפיה. תהליך החימום הממושך מבטל את רעילות גבישי חומעת הסידן (calcium oxalate) המצויים בתאי הפקעות והעלים. תנאי הגידול המיטביים הם חצי צל או צל מלא והשקיה מרובה. הצמחים רגישים לקרה, ליובש ולמליחות.
| |||