הבדלים בין גרסאות בדף "מכולת"

נוספו 5 בתים ,  לפני שנה
מ
הגהה
מ (הגהה)
]]
 
'''מכולת''' היא [[חנות]] לממכר [[מזון|מוצרי מזון]] לבית, ומגוון מוצרים שימושיים לאחזקה ביתית שוטפת.
 
אף על פי שעדיין קיימות חנויות מכולת, בעיקר בשכונות ותיקות, המושג מתקשר בתודעה עם מושגים הזכורים ב[[נוסטלגיה]]. חנויות מכולת של פעם פינו מקומן, במקרים רבים, לחנויות [[סופרמרקט]] או מינימרקט, המכילות מגוון רחב יותר של מוצרים.
 
==בישראל==
חנויות המכולת היו העוגן המסחרי של כל [[שכונה]] או אזור מגורים בכל [[עיר]], עד ל[[שנות ה-70 של המאה ה-20]]. מכרו בהבהן את כל מצרכי המזון לבית, (למעט [[ירקות]] ו[[פירות]], שנמכרו אצל ה[[ירקן (מקצוע)|ירקן]], ו[[בשר (מזון)|בשר]], שנמכר ב[[אטליז]]). מבחר המוצרים היה אמנם דל יחסית לימינו, אך הקניההקנייה הביתית, כמו האווירה הכללית בישראל, הייתה אינטימית, בעלי המכולת (החנוונים) הכירו כל משפחה וידעו על הרגלי הצרכנות שלה, ושכנים לאותו אזור מגורים נפגשו ב[[תור (סדר)|תור]] במכולת.
 
חנויות המכולת היו קטנות, צפופותוצפופות, ולא כללו מעברים כמקובל כיום בסופרמרקטים. המצרכים נמצאו על [[מדפים]] שהקיפו את החנות סביב סביב לאורך הקירות ועד גובה התקרה. בנוסף היה [[מקרר]] [[מוצרי חלב]] ומוצרים בתפזורת כגון [[מליח|דג מלוח]] שנמכר מתוך [[חבית]].
 
[[שירות עצמי]] לא היה מקובל כמעט. את מרבית המוצרים צריכים היו הקונים לבקש מהחנווני והוא הורידם ממדפים גבוהים, הביאם מאחורי הדלפק או מהמחסן, פרס את הגבינות, שקל ועטף אותן, וככלל שירת את לקוחותיו איש בתורו, כך שהקונה הבא נאלץ לחכות לסיום כל הקנייה של קודמו. לעיתים קרובות נוהלו חנויות המכולת על ידי שני בני זוג ואף ילדיהם, כדי לאפשר את פתיחת בית העסק לאורך כל היום (מלבד הפסקת צהריים) וכדי לשרת יותר מקונה אחד במקביל.
 
החל מ-[[1958]] החלו להיפתח חנויות סופרמרקט גדולות של [[רשתות מזון]], ותרבות הקניות השתנתה. מכולות רבות איבדו מרווחיותן, וכיום מספרן קטן בהרבה ממה שהיה עד לפני כמה עשרות שנים.
 
בעקבות [[המחאה החברתית]] של קיץ 2011 החלו להיפתח בישראל חנויות מכולת קואופרטיביות בשם "העגלה". במספר יישובים, כשש[[מצפה רמון]] היה היישוב הראשון שבהם, הוקמה מכולת קהילתית אשר שמה לה למטרה להוזיל את עלויות המזון ועל ידי הקמת [[קואופרטיב]] הקימו החברים את המכולת.
 
===בתרבות הישראלית===
*[[מכולת (מחזה)|מכולת]] - מחזה מאת [[הלל מיטלפונקט]].
*[[שיר המכולת]] של להקת [[כוורת (להקה)|כוורת]].
*תוכנית הילדים [[רגע עם דודלי]] מתרחשת בחנות המכולת של "דודלי", שמהווההמהווה מקום מפגש מרכזי לתושבי השכונה.
*[[הסיפור הקצר]] "חנווני בגמלאות" מאת רובי גורדון (ובעקבותיו גם [http://rubigordon.com/books/stories/ ספרו בשם זה]) עוסק בבעל מכולת, שמסיירהמסייר בעיר ביום שבובו הורסים את חנותו.
*בסדרה [[המכולת של דוד חיים]], המכולת של [[חיים אוסדון|הדוד חיים]] היא רק [[תפאורה]] לצילומי הסדרה.
 
==מושגים הקשורים למכולת==