שימור מזון – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ הוספת קישור לחומץ תפוחים |
מ הוספת קישור לתוסף מזון |
||
שורה 5:
==אמצעים לשימור מזון==
* [[קירור]] או [[הקפאת מזון]]
* הוספת [[חומר משמר]] למזון - [[תוסף מזון]] המוכנס למזון כדי למנוע את ריקבונו וקלקולו, כדי לדכא צמיחתם של חיידקים או פטריות שעלולים לקלקל את המזון, לקצר את [[חיי מדף|חיי המדף]] שלו, או לגרום למחלות.
* הקרנה-חשיפה של המזון לקרינה מייננת כגון [[קרינת גמא]] או [[קרינת בטא|בטא]]. תהליך זה מתבצע לרב בשימור של תבלינים יבשים. החוק הישראלי מתיר הקרנת מזון וקובע שמזון כזה חייב בסימון על גבי האריזה. בישראל התהליך מתבצע על ידי חברה פרטית הממוקמת בסמוך [[המרכז למחקר גרעיני - שורק|למרכז למחקר גרעיני]] ביבנה.{{הערה|{{קישור כללי|כתובת=http://www.sorvan.co.il/about.htm|כותרת=שור-ואן הקרנות בע"מ {{!}} אודותינו|אתר=www.sorvan.co.il|תאריך_וידוא=2017-10-21}}}}
* [[עישון מזון]]
| |||