גבינה צהובה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
אין תקציר עריכה תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
||
שורה 1:
[[קובץ:Kaas-cb.jpg|ממוזער|גבינה צהובה חתוכה לקוביות]]
'''גבינה צהובה''' (מ[[גרמנית]]: '''Gelberkäse''') הוא [[שם גנרי]] המקובל ב[[ישראל]] למספר סוגי [[גבינה קשה|גבינות קשות]], בעיקר [[מוצרלה]]{{מקור}}, בעלות צבע אחיד הקרוב לצהוב (באופן טבעי או בשל הוספת [[צבעי מאכל]]), כגון מותגי הגבינות "עמק", "גלבוע", "נעם" ועוד. בגבינות אלה שיעור הלחות 40%–50% מים. הן מוצקות, אך נחתכות בקלות בסכין וניתנות לפריסה במכונת חיתוך. אחוז השומן בהם בדרך כלל גבוה סביבות 30-40% שומן.
המונח "גבינה צהובה" מקורו בתרגום מילולי מ[[גרמנית]]{{מקור}}, ונעשה שגור ב[[עברית ישראלית|עברית הישראלית]], ונפוץ ב[[מתכון|מתכונים]] בעברית, אך אינו בשימוש בשפות אחרות, למעט גרמנית.
| |||