פתיחת התפריט הראשי

שינויים

 
===תעשייה ===
הזית הוא אחד הגידולים החשובים בארץ ישראל עוד מהעת העתיקה ושימש בסיס לתעשייה עניפה שהתבססה על מערך בתי בד ששרידים מהם נתגלו בחפירות בכל יישוב, בתי בד אלו שימשו להפיק [[שמן זית]].
 
====תעשיית שמן הזיית והסבון====
מאידך בעקבות הכיבוש הערבי של ארץ ישראל נהרסו במכוון אלפי גתות פעילות על ידי ה[[מוסלמים]], שדתם אוסרת עליהם שתיית [[יין]], ותעשיית היין העניפה של [[התקופה הביזנטית בארץ ישראל|התקופה הביזנטית]] שקעה.
הזית הוא אחד הגידולים החשובים בארץ ישראל עוד מהעת העתיקה ושימש בסיס לתעשייה עניפה שהתבססה על מערך בתי בד ששרידים מהם נתגלו בחפירות בכל יישוב, בתי בד אלו שימשו להפיק [[שמן זית]]. תעשיית הסבון הייתה אחת מן התעשיות החשובות ביותר בערי הארץ החל מהתקופה המוסלמית בדרך כלל הייתה זו תעשיית לוואי לייצור שמן הזית, שהופק בבתי הבד השונים ברחבי הארץ. תעשייה זו ניצלה את שארית השמן שנותרה בגפת (בין 2% ל 7%), וזו שימשה גם כחומר בעירה לחימום הדודים בתהליך ייצור הסבון. מתעשייה זו נהנו בעלי בתי הבד ומפיקי הסבון גם יחד.
 
====תעשיית הסןכר====
בנוסף לגפן ולזית גדלו בארץ ישראל [[תמר (עץ)|תמרים]] שגדלו בסביבת [[בית שאן]]. התמרים שימשו למאכל וגם להפקת [[סילאן]] (סירופ תמרים).
,
תעשיה נוספת ששורשיה הונחו על ידי הכיבוש המוסלמי היתה תעשיית הסוכר שתחילתו ב[[המזרח התיכון|מזרח התיכון]] בפרס והתפשט מערבה עם הכיבוש המוסלמי. באותה תנועה התפשט הסוכר אל החוף הדרומי של [[הים הכספי]], אל החופים המזרחיים של הים הפרסי ולכל אורכם של עמקי הפרת והחידקל. אחד ממרכזי ייצור הסוכר החשובים שהתפתחו בפרס היה במחוז [[אהואז]], והוא השפיע רבות על תעשיית הסוכר בארץ ישראל.
 
גידול סוכר דרש השקעה כספית גדולה בשל הצורך בבניית מערכות השקיה, וכן כוח אדם רב וידע. תנאים אלה נוצרו כמאה שנה לאחר הכיבוש המוסלמי. האזכורים ההיסטוריים הראשונים לייצור סוכר ב[[ארץ ישראל]] הם מתקופת הכיבוש המוסלמי במאה ה-7. לפחות עד המאה ה-10 לספירה מדובר בייצור סוכר חום ולא מזוקק לאחר מאה עשירית חלה התקדמות בתעשיית סוכר שהביאה למוצר מוגמר טוב יותר.{{הערה|עדנה שטרן, "תעשיית הסוכר בארץ ישראל בתקופות הצלבנית, האיובית והממלוכית לאור הממצא הארכאולוגי", האוניברסיטה העברית בירושלים, 1999, 9-19}}
 
====תעשיות נוספות====
מאידך בעקבות הכיבוש הערבי של ארץ ישראל נהרסו במכוון אלפי גתות פעילות על ידי ה[[מוסלמים]], שדתם אוסרת עליהם שתיית [[יין]], ותעשיית היין העניפה של [[התקופה הביזנטית בארץ ישראל|התקופה הביזנטית]] שקעה.
 
בנוסף לגפן ולזית גדלו בארץ ישראל [[תמר (עץ)|תמרים]] שגדלו בסביבת [[בית שאן]]. התמרים שימשו למאכל וגם להפקת [[סילאן]] (סירופ תמרים).
 
==היישוב היהודי==
18,739

עריכות