עגבנייה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ שוחזר מעריכות של 82.166.74.146 (שיחה) לעריכה האחרונה של דוד שי |
|||
שורה 32:
|מקור=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3258 משרד החקלאות האמריקני]
}}
'''עַגְבָנִיָּה תרבותית''' ([[שם מדעי]]: ''Solanum lycopersicum''; '''סוֹלַנוּם העַגְבָנִיָּה'''{{הערה|על שם [[תת-סוג|תת-הסוג]] אליו היא שייכת, אך כינוי זה אינו מדויק, מכיוון שישנם עוד [[מין (טקסונומיה)|מינים]] בתת-הסוג מלבד העגבנייה התרבותית}}) היא [[צמח]] ממשפחת ה[[סולניים]], [[צבע]]ה הוא לרוב [[אדום]], אם כי ישנם זנים
העגבנייה היא אחד הגידולים החשובים ב[[חקלאות]]. בתחום ה[[קולינריה]], פירות העגבנייה מסווגים כירקות, הנצרכים בכמויות גדולות ו[[אכילה|נאכלים]] טריים וכמרכיב ב[[תבשיל]]ים רבים וכן בתעשיית [[שימורים|שימורי]] [[רסק עגבניות|רסק העגבניות]]. עגבניות ירוקות לפני הבשלתן ניתן ל[[החמצה|החמיץ]].
| |||