פתיחת התפריט הראשי

שינויים

הוסרו 3 בתים ,  לפני חודש
אין תקציר עריכה
'''רחת לוֹקוּם''' ([[טורקית]]: '''Lokum''') הוא [[ממתק]] עשוי [[עמילן]], [[סוכר]], [[מסטיקא]] טחונה, עם [[ג'לטין]] או [[גלוקוז]], הנפוץ בכל אזור [[המזרח התיכון]] וחלקי [[האימפריה העות'מאנית]] לשעבר. לרוב הממתק מתובל ב[[מי ורדים]] או ב[[לימון]], מצופה אבקת [[סוכר]] או [[עמילן תירס]] וחתוך ל[[קוביה|קוביות]] קטנות. כאשר מתובל במי ורדים, המים "צובעים" את הממתק בצבע [[ורוד|ורדרד]]. מתכונים מסוימים כוללים גם [[אגוז]]ים או [[פיסטוק]]ים.
 
מקור השם הוא כנראה בעיוות של שמו של הממתק ב[[ערבית]]: רָאחַת אלְ-חֻלְקוּם (رَاحَة الْحُلْقُومِ), שפירושו הוא "סיפוקו של ה[[גרון]]". שמו ב[[אנגלית]], Turkish Delight ([[מעדן]] [[טורקיה|טורקי]]), נובע ממקורו ה[[טורקיה|טורקי]]הטורקי.
 
ה[[היסטוריון]] ה[[סקוטלנד|סקוטי]] ריי טאנהיל טוען שרחת לוקום התפתח מ"אחביסה" ה[[איראן|פרסי]], שהוא ממתק דמוי [[ג'לי]].
 
ב[[המטבח העיראקי|מטבח העיראקי]] ישנו ממתק דומה העשוי מפירות טחונים בשם:ושמו "[[לוזינה]]".
 
==בתרבות==
* אדמונד, דמות מהספר "[[דברי ימי נרניה]]", מכר את נשמתו למלכת הקרח בתמורה למעדני לוקום.
* בספרו של [[עמוס עוז]], "[[סיפור על אהבה וחושך]]", מצוין הרחת- לוקום כממתק המיוחד ששומרת אימואמו לאורחים, בגדר מותרות יחסית לעוניים.
 
== קישורים חיצוניים ==
967

עריכות