פוספוליפיד – הבדלי גרסאות

הפוספוליפיד הוא [[ליפיד]] [[אמפיפיליות|אמפיפטי]] בעל זנב [[הידרופובי]] מ[[חומצת שומן|חומצות שומן]] (שהן שרשרות [[פחמימן|פחמימניות]] ארוכות) וראש [[הידרופילי]] המורכב מקבוצת [[זרחה]], אליה קשור [[כוהל]]. בין הראש לזנב מחבר [[דיגליצריד]] או [[ספינגוזין]] ב[[קשר פוספודיאסטרי]]. הפוספוליפיד הוא [[מולקולה]] יונית [[קוטביות (כימיה)|קוטבית]]{{הערה|1=[http://books.google.com/books?id=Pm7_fECJHcQC Pamela C. Champe, Richard A. Harvey, Denise R. Ferrier, '''Biochemistry''', Lippincott Williams & Wilkins, 2007], page 201|שמאל=כן}}.

הפוספוליפידים הם המרכיב המרכזי של [[קרום התא]]. הפוספוליפידים בקרום התא מסודרים בשתי שכבות כאשר בכל שכבה הראשים ההידרופיליים פונים לכיוון הצד החיצוני של קרום התא, בצד אחד לכיוון ה[[ציטופלזמה]] שבתוך התא ובצד שני כלפי חוץ לכיוון ה[[נוזל]] החוץ תאי; והזנבות ביניהם, כלפי פנים קרום התא. בזכות מבנה זה קרום התא מהווה חיץ הידרופובי בין שתי תמיסות מימיות, פנים התא והסביבה החיצונית, וכך מונע מעבר חופשי בין פנים התא לצדו החיצוני.

בנוסף להיותם המרכיב המרכזי של שלד [[קרום התא]], הפוספוליפידים בקרום התא משמשים כמאגר של [[שליח תוך-תאי|שליחים תוך תאיים]] המשוחררים על פי הצורך וכעוגן עבור [[חלבון|חלבונים]] מסוימים לקרום התא.

לפוספוליפידים תפקידים נוספים שלא כחלק מקרום התא. פוספוליפידים משמשים כ[[חומרים פעילי שטח]] של ה[[ריאה]] ובמיצי עיכול הם משתתפים ב[[המסה]] של [[כולסטרול]]{{הערה|1=[http://books.google.com/books?id=Pm7_fECJHcQC Pamela C. Champe, Richard A. Harvey, Denise R. Ferrier, '''Biochemistry''', [[Lippincott Williams & Wilkins]], 2007], page 201|שמאל=כן}}.

הפוספוליפידים מחולקים באופן א-סימטרי בין שני צדי ה[[דו-שכבה ליפידית]]. במחקר ראשון שזיהה את האסימטריות, משנת 1972, נמצא שלמרותשעל שמספראף כי מספר הפוספוליפידים משני צדי קרום התא של [[תא דם אדום|תאי דם אדומים]] הוא בערך שווה, יש א-סימטריות רבה בסוגים של הפוספוליפידים בשני הצדדים. הפוספוליפידים מסוג cholien lipids, ספינגומילין ו Phosphatidylcholine נמצאו בעיקר בשכבה החיצונית של קרום התא של [[תא דם אדום|תאי דם אדומים]], בעוד Phosphatidylethanolamine ופוספוליפידים שהכילו [[סרין]] נמצאו באופן מובהק יותר בשכבה הפנימית של התא לכיוון הציטופלסמה. במחקר אחר, על וירוס האינפלואנזה A נמצא א-סימטריות לא רק בסוגי הפוספוליפידים, אלא גם במספרם{{הערה|1=[http://books.google.com/books?id=Jv5TM5udJqcC Arthur K. Solomon, Manfred L. Karnovsky, '''Molecular specialization and symmetry in membrane function''', Harvard University Press, 1978], page 80|שמאל=כן}}. פיזור א-סימטרי של פוספוליפידים נמצא גם בקרום התא של סוגים אחרים של תאים, כמו ב[[טסית דם|טסיות דם]]{{הערה|1=[http://books.google.com/books?id=Tz1V8BS5f-YC Robert W. Colman, Alexander W. Clowes, Victor J. Marder, James N. George, Samuel Z. Goldhaber, '''Hemostasis and thrombosis''', Lippincott Williams & Wilkins, 2005], page 591|שמאל=כן}}.

הפוספוליפידים משמשים לייצור [[ליפוזום|ליפוזומים]] לצרכים רפואיים. בהתחלה נעשה שימוש בפוספוליפידים טבעיים בייצור ליפוזומים, אך כיום משתמשים גם בפוספוליפידים שעברו שינוי מבנה במעבדה ואף בפוספוליפידים מסונתזים{{הערה|1=[http://books.google.com/books?id=zQ3V-Dx9QtMC D. D. Lasic, Yechezkel Barenholz, '''Handbook of Nonmedical Applications of Liposomes: From design to microreactors''', CRC Press, 1996], page 81|שמאל=כן}}.