נקניקייה לבנה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
הערות שוליים |
RimerMoshe (שיחה | תרומות) קישור לערך ראשי במקום לדף הפניה |
||
שורה 1:
{{מאכל|תמונה=[[קובץ:Wei%C3%9Fwurst-1.jpg|250px]]|כיתוב=נקניקייה לבנה מסורתית לצד חרדל בווארי (סנף) וברצל}}
'''נקניקייה לבנה''' (ב[[גרמנית]]: '''Weißwurst''', '''וַיְסווּרסט'''; ב[[בווארית]]: '''Weißwuascht''') היא [[נקניקייה]] [[בוואריה|בווארית]] מסורתית העשויה מבשר [[עגל]] טחון ומבשר [[חזיר הבית|חזיר]]. נהוג להוסיף לנקניקייה [[פטרוזיליה]], [[לימון]], [[אגוז מוסקט|אגוזי מוסקט]], [[בצל]], [[זנגביל|ג'ינג'ר]] ו[[הל]]. התערובת נדחסת למעטפת ומופרדת לנקניקיות באורך שנע בין 10 ל-12 ס"מ ולעובי של 2 ס"מ.
מאחר שהנקניקייה עשויה מבשר טחון שאינו [[עישון מזון|מעושן]] וללא [[חומר משמר|חומרים משמרים]], היא מתקלקלת במהירות, ולכן היה נהוג להכין אותה מוקדם בבוקר ולצרוך אותה כ[[חטיף]] בין [[ארוחת בוקר|ארוחת הבוקר]] ל[[ארוחת צהריים|ארוחת הצהריים]]. ישנה אימרה בגרמנית הגורסת כי אסור לנקניקייה הלבנה "לשמוע" את צלצול פעמוני ה[[כנסייה]] של שעת הצהריים. גם בימינו, תושבי [[בוואריה]] נוהגים לאכול את הנקניקייה לפני הצהריים.
| |||