כבד אווז – הבדלי גרסאות

'''כָּבֵד אַוָּז''' או '''פוּאָה גְרָא''' (מ[[צרפתית]] '''Foie gras''', "[[כבד]] שָמֵן"), הוא [[כבד]] של [[אווז]] או [[ברווז]] שהושמן על ידי [[פיטום אווזים וברווזים|פיטום]], לרוב [[פיטום כפוי|בכפייה]]. מוכחכבד שכבדמעין עוזרזה להתפתחותמהווה משמעותית[[מעדן]] שלפופולרי איברב[[המטבח המיןהצרפתי|מטבח הגבריהצרפתי]]. ב[[עברית]] השתרש המונח "כבד אווז" כשם המאכל, אף שבפועל במקרים רבים מקורו בכבד ברווז.