המטבח הגרמני – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ ←‏משקאות: Sekt מבוטא זֶקט
שורה 116:
[[קובץ:Berliner (pastry).jpg|ממוזער|שמאל|250px|[[סופגנייה|סופגניות]] "ברלינר"]]
* '''פאנקוּכֶן''' - Pfannkuchen (באזורים מסוימים של גרמניה מכונות גם Berliner או Krapfen) – דומות ל[[סופגנייה|סופגניות]], אם כי באופן מסורתי ממולאות בריבת [[שזיף|שזיפים]] שחורים ולא בריבת [[תות שדה]] (כפי שהתרחש בישראל, גם בגרמניה כיום נוהגים להגיש אותן עם מילויים מסוגים שונים). מוגשות בעונת החורף, ולקראת הימים של לפני התענית Shorve days (בדומה למסורת הגשת סופגניות לרגל [[חנוכה]]), ובייחוד לכבוד ראש השנה הנוצרי. במטבח הגרמני נהגו להגיש [[קרפיון]] לרגל ראש השנה, בדומה להגשת קרפיון במטבח האשכנזי לרגל [[ראש השנה]] היהודי.
* '''מוֹנטאשֶן''' – Mohntaschen – "[[כיסונים|כיסוני]] [[פרג (תבלין)|פרג]]". הדמיון ההומופוני בין המילה "מון" (או "מאן" ב[[יידיש]]) שפירושה "פרג" לבין שמו של "המן" בולט, ואכן ה"מונטאשן" דומים מאוד ל[[אוזן המן|אוזני המן]] מסורתיות.
 
עם עלייתם לארץ, ייבאו עימם חלק מן העולים את מאכלי גרמניה (אם כי בשל [[השואה]], היה נדיר השימוש במונח "מטבח גרמני" בתרבות הפופולרית הישראלית בהקשר זה, והיה נפוץ יותר שימוש ב[[לשון נקייה|יופמיזם]], כגון "מטבח מרכז אירופי"). בין יצרני המזון הבולטים בישראל שבאו מגרמניה ניתן למנות את חברות [[זוגלובק]] ו[[שטראוס (חברה)|שטראוס]].